猪血又有“液态肉”之称，因其含有丰富的优质蛋白和铁质，而且极易被人体吸收，常吃猪血有利于预防缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素，具有抗癌、抗衰老、预防动脉硬化等功效。

菠菜富含了胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质。猪血和菠菜一起吃有利于补血生血、抗衰老。