1、清蒸最好吃，也可以和腊肠、葱一起做成葱香腊肠鲈鱼。

2、准备材料：鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

3、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

4、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长

5、腊肠斜切成片，不要太厚。

6、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

7、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。