炎炎夏日，约上三两好友，到户外龙虾街吃着鲜辣肥美的小龙虾，畅谈人生和理想，应该是很多省城市民最享受的生活方式之一。不过，小龙虾口感重油重辣，吃多了容易上火，必须得有消暑解渴又降火的饮料与之相配。配方纯正的凉茶无疑是小龙虾的“最佳搭档”。

凉茶则是汉民族中草药植物性饮料的通称，其中尤以广东凉茶最为源远流长。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。