自制药酒保质期一般在4个月到半年，药酒如果在低温环境下保存，并且密封妥当的话，一般保质期在4个月到半年，可以在半年内喝完。时间长了的话，酒精浓度会下降，一旦酒精含量低于20%，酒味就会变淡，香气消失，还有可能导致酒中的药材发酵变质，药效受到影响。