在水沸腾实验中，中心有孔的硬纸板盖在烧杯上，可以减少热量散失，同时可以固定温度计。水沸腾的实验说明：沸腾是在液体表面和内部同时进行的汽化现象；水在沸腾时，温度不变。

水的沸腾实验器材

烧杯、水、铁架台、实验用温度计、酒精灯、石棉网、火柴、中心有孔的纸板、钟表。

水的沸腾实验步骤

(1)按装置图安装实验仪器。

(2)用酒精灯给水加热并观察沸腾前后声音、温度、和气泡的变化。

(3)当水温接近90℃时每隔0.5min记录一次温度,并观察水的沸腾现象。

(4)完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。

水的沸腾实验现象

(1)气泡是从水底产生的，沸腾前，水中气泡上升过程自中，由大变小；沸腾时，气泡上升过程中，由小变大，并且液体表面和内部同时产生大量水蒸气。

(2)水沸腾时的温度是100℃。