猕猴桃不熟吃了会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，刺激舌头的味蕾，引起不适。没熟的猕猴桃果肉坚硬，糖分很低，味道酸涩，其中所含的大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，刺激舌头的味蕾，引起不适，一般人难以入口。猕猴桃含有丰富的额维生素、矿物质以及其他营养元素，具有很好的食用价值。