1、先把羊肉切成丝。加少许盐、料酒、生粉、色拉油搅拌均匀，放在一旁腌制。切完羊肉要清理好砧板哦。用小苏打加白醋，去污杀菌！

2、切菜备用。青红小米辣切丝、姜切丝、韭菜花切段。

3、调汁。调汁：5g白糖、3g胡椒粉、15g料酒、8g朝鲜露、10g藤椒油、5g醋、6g生粉，搅拌均匀。

4、爆炒！放入豆瓣酱、泡椒沫继续爆炒！

5、再依次放入仔姜丝、青红小米椒、韭菜花、最后倒入我们已经调好的调汁。

6、完成。