冰糖泡水可以去火。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，适用于由于干燥引起的虚火。所以，冰糖是具有去火功效的。冰糖的主要成分是葡萄糖，夏天喝冰糖水能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。