桑葚酒喝多了会上火。桑葚酒由桑葚、粮食酒为主要原料做成，酒性温，有活血、行药势的功效，有利于桑葚中营养成分的溶出，如果体内燥热之气过重，又大量饮用桑葚酒的情况下，可能会导致上火。