春笋可以放冰箱保存,冷藏和冷冻都可以。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放在冰箱,这样存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片,用密封的容器装起,可以放入冰箱冷冻保存。