菠萝放冰箱冷冻后解冻还能吃。但冷冻过的菠萝味道和口感都会改变。有的人不注意，本来将菠萝放冰箱冷藏的，结果放到了冷冻层，拿出来之后再常温解冻，菠萝的味道会更酸，口感有些发软，建议加热煮沸再吃，这样菠萝中的酸味成分会溶解一部分到水中，味道更好些。