炖燕窝要等到燕窝都变成透明的了就可以放冰糖了，此时加入冰糖继续文火炖1小时。很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了，加冰糖只为了调味而已，并不是说加了冰糖的燕窝营养更高，功效更好。