三月三彩蛋的制作方法是：挑选没有斑点的鸡蛋，将鸡蛋的一端敲个小洞，（拿一根缝衣针在鸡蛋的尾部挑一个小孔，再用牙签伸进去轻轻地搅，或者用嘴对着一个小洞吹气，里面的鸡蛋清和鸡蛋黄就流出来了，）取出蛋清蛋黄，洗净晾干。