紫薯和胡萝卜是可以在一起吃的，紫薯是一种营养价值比较高的根茎类蔬菜。紫薯要比普通的红薯营养价值更高，含有花青素。做出来的食物更加好看，更有食欲，紫薯和胡萝卜可以做粥喝，比如说可以给宝宝做粥非常有营养。