西葫芦可以和虾一起吃，俗名菜瓜。西葫芦炒虾仁，因为海鲜比肉要更加低脂健康，所以这道菜味道很好同时也健康。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。