烟熏腊肉致癌，腊肉跟腌菜一样，都是属于吃多了会致癌的食物。腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃，所以腊肉虽好，为了健康，腊肉等烟熏食物应该少吃。