1、准备里脊肉一快，青椒（切片）、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量。

2、里脊肉切片。放入盘中，放入一勺盐。放入料酒。放入水淀粉。

3、然后用手抓拌均匀。炒锅放油加热，放入肉片滑熟后捞出沥油备用。

4、锅内留少许油，放入葱花、青椒片。放入甜面酱。放入滑熟的里脊肉片。

5、放入适量盐。放入味精。最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。