1、不只是接受顾客的指令，还应做建设性的推销；

2、谨记客人姓名和爱好食品；

3、熟悉酒类品牌，明白推销酒的品质、风格等；

4、生动的描述；

5、不可强令客人多消费，在任何场合顾客满意比销量更为重要；

6、多做主动推销；

7、注意语言艺术及表情，要温文有礼，大方得体；

8、注意“主随客便”，对不同的客人应做不同的推销；

9、找准主宾进行推销；

10、要善于利用第三者的意见，比如借鉴社会上有地位的知名人士对酒的评价来说明酒的质量和价格的公道，说※※※一来我这里就点名要喝古越楼台（胜景山河）；

11、利用客人之间的矛盾，比如两位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促销员利用想喝的那位客人的意见，赞赏其观点，使另一位改变主意。