可以，但不建议食用。虽然将榴莲用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层可以保存一段时间，但在冷冻层保存三个月的时间过于长，榴莲保存时间越长口感会变越差。冰箱冷冻一般保存时间为1-2个月左右，保存三个月的榴莲极有可能已经发生了变质。

榴莲吃不完放冰箱可以保存多久：

冷藏条件下：一般情况下吃不完的榴莲放冰箱冷藏，最好是将榴莲果肉放在保鲜盒或者保鲜袋里面，避免榴莲与其他食物串味，由于冷藏温度的限制，一般榴莲能在冰箱冷藏保存3-4天左右，若是过程中出现酸味或者酒味等情况，则说明已变质，此时不建议再食用。

冷冻条件下：冷冻条件下的温度比冷藏要低，一般将榴莲用保鲜盒或保鲜袋装好之后放入冰箱冷冻层，一般建议冷冻1-2个月为好，因为冷冻的时间越久，榴莲的口感就越差。