服务员服务客人应做到：热情、亲切、礼貌、微笑。另外自身的仪容仪表也很重要。在服务过程中服务人员不仅要为客人提供精美的菜肴和整洁的就餐环境，而且还要在服务过程中与客人沟通感情。