会。榴莲开了之后若是没有熟，可合上放入冰箱中保存，一段时间之后即可变软成熟。但需要密封保存，以免与冰箱中的其他食物发生串味情况。不建议在常温下合上保存，因为常温温度变化多端，易滋生细菌等有害物质，时间一长就会有异味、腐烂等变质情况。

榴莲炸开了但是肉很硬怎么办：

1、将榴莲肉取出，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中保存一段时间，大约1-2天就可以食用了，其冰箱温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，避免变质情况。

2、也可将榴莲与苹果、香蕉等含有乙烯成分的水果一同存放，其散发的乙烯气味有一定的催熟作用，大约1天左右就会有所软化了。

3、若是着急食用的话，也可将榴莲肉用保鲜膜包裹，然后在微波炉中加热2-3分钟，能够使榴莲快速成熟，并带有浓郁的香味。