是违法，甚至是犯罪的。熊属于国家一级保护的哺乳动物，严禁猎杀食用。猎杀食用违反了《野生动物保护法》。

对于食用被捕杀的重点国家二级保护动物的行为，同样涉嫌犯罪，所涉罪名为掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。