1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。

2、捞出冲洗干净沥水。

3、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

4、加入葱姜片，香叶，八角炒香。

5、加红烧酱油炒匀至上色。

6、倒入可乐，加盐。

7、大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

8、转大火收汁后起锅即可。