夏天可以做糯米酒。夏天是做糯米酒的好时候，发酵2天就出酒，口感软绵，好喝不上头。粮食酒里面的糯米酒是大家比较喜欢的，有股特殊的米香味，酒精含量也不高，做好的米酒，可以做成米酒汤，还能用来蒸馒头，用米酒蒸馒头是非常香的，连酵母都省略的。