学校开餐厅需要的《餐饮服务许可证》，食堂工作人员需配备《健康证》，食品安全管理人员。

依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在醒目的位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》。食堂工作人员需配备《健康证》。建立健全的食品安全卫生管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。餐饮服务过程符合《食品安全法》等有关要求。