越黄绝大多数就是比较单调的黄色，而海黄会在黄色的底色中，带一些紫、棕色。海黄和越黄都有一种香味，但海黄和越黄的香味是有明显区别的，海黄特有的那种醇香，非常独特，是越黄无法复制的。