含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁、钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几，远高于一般蔬菜。枫叶茶具有美容养颜、提升精力、调节机体、增强免疫系统、抑癌的作用。