餐厅开业需要：营业执照，卫生许可证，食品经营许可证和消防安全许可证。卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。