泥土变陶瓷是属于化学变化，通过加热，把泥土变成了陶瓷，在变化中生成了新物质。烧制陶瓷是用高温加热，在烧制过程中有一氧化过程，在氧化过程中，泥土中的矿物质就会发生化学反应。