食材用料：排骨450克，蒜头3瓣，莲藕1截，蚝油1调羹，生粉少许，生抽2调羹，老抽半调羹，鸡精适量，油适量，盐适量

步骤：

1、材料备好,洗净.

2、蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.

3、热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.

4、取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.

5、取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.

6、50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！