快速杀鱼需要用刀把鱼拍晕才可以进行快速的操作，拍晕鱼以后、用刀背推干净鱼鳞、打开鱼肚清理内脏、洗干净黑色内膜即可。

准备好半盆水、一把刀、两条毛巾。先用毛巾抓住鱼背然后用刀敲混鱼头。

1、直接斩掉鱼尾。

2、擦掉鱼肚子上面的血。

3、用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。

4、然后用手把肚子里面的内脏拿出来。

5、然后在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮拔掉，两边都做好。

6、然后就斩掉鱼头，从前面直接剃段两边的鱼肉，剩下一个鱼排。

7、用刀把鱼皮清理干净，再擦一下身上的脏东西。

8、把多的一边靠近肚子的地方直接斩掉，不要只剩下鱼肉。