甘松在调料中起理气止痛，醒脾健胃的作用。甘松在春、秋二季采挖，除去泥沙和杂质，晒干或阴干。甘松味辛、甘，性温;归脾、胃经；芳香行散；具有温中散寒，理气止痛，醒脾开胃的功效；主治脘腹冷痛胀满，不思饮食，胸痛，牙痛，跌仆伤痛，脚气浮肿，霍乱转筋。