高粱酒泡药酒是不可以的，泡制药酒只能选用一种酒，一般选用50度或以上的饮用酒为佳。50度或以上的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全条件下饮用。