上冻就是结冰，也就是说常压下一般的水低于0度就会结冰，加入溶质（食盐等），结冰点就会下降。热力学上的冰点是根据水中固、液两相共存时的温度确定的，在标准大气压下为0℃。如果是单就纯水来说,压力会导致冰点的降低。