蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。加面粉200克，酵母3克。边揉边加点水，揉成光滑的面团，盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。一半揉圆的小面团，擀成饺子皮大小。上下左右，各切一刀。切到底。小面片各个粘紧，形成2朵花辦。

具体内容

红薯放锅里蒸软，压成泥状，加入到面粉中，再加入已经温水化开了的酵母粉，加入冰甜品，用力揉成光滑面团（不粘手不粘盆），天冷的话可以裹上保鲜膜放在热水上面加速发酵。

几小时后可以看到已经发的很大了，已经有蜂窝状了，说明面已经发好了。

进行排气处理，揉成长条状。切成均匀的小剂子，这时候也可以做点好看的馒头造型。

摆到锅里，进行二次发酵半小时，可以看到又变大了一些。大火烧15分钟左右，黄嫩嫩的馒头香喷喷的出炉了。

放的时候可以分开点，烧好会变大的。