食品送检一般检测的内容包括：

1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量。

3、食品安全、营养有关的标识和说明书的要求等。