木炭烧到全红，并且已经没有烟冒出就可以放上火锅了，但一定要注意通风。目前市面上常见的烧烤炭燃料可分为天然树木、原木木炭、机制木炭、天然颗粒炭四大类，这四种燃料在成分、制作方式、燃烧时间、燃烧热量、燃烧时长等方面略有不同。