猪脾脏可以用来炒辣椒，猪脾一条，洗净，辣椒切段，葱姜切段，猪脾切块，锅中烧热，倒入适量油，加入姜，爆香后，加入猪脾翻炒，倒入适量料酒，去除腥味，炒的变色时，加入青椒，翻炒几个个后加入盐巴，鸡精，即可出锅。

猪脾是猪的脾脏，又称联贴，可以食用，有药用价值。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。猪脾能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。