一、食材：

主料：花鲢鱼头

辅料：油盐干红辣椒大葱生姜大蒜料酒香菜

二、步骤：

1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟

2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段

3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香

4、放入香水鱼调料、葱段翻炒

5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可

三、成品展示：