1、首先将买回来的泥鳅放到水中养三天。为了能够保持泥鳅的活力可以往水中加入加入几片生姜片。

2、然后把蒜头切成蒜蓉倒入油锅中爆香。

3、接着把泥鳅放进碗中,倒入适量的地瓜粉和酱油腌三分钟。

4、然后把腌好的泥鳅倒入锅中煎至两面金黄。

5、在煎泥鳅的时候,最好要多用筷子翻动一下泥鳅会比较好。这样做能够保证煎出来的泥鳅会更加的好吃。