导读羊棒骨是羊的小腿骨的部位,用来熬制出骨头汤,非常的有营养,而且能够补充身体的蛋白质。骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳
羊棒骨是羊的小腿骨的部位,用来熬制出骨头汤,非常的有营养,而且能够补充身体的蛋白质。骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质;尚有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖原等。
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