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野生枸杞能吃吗

发布者:丁夕明
导读枸杞子是茄科植物枸杞的成熟果实,是药食两用食物,对保持身体健康起到重要作用。野生枸杞与栽培枸杞为同一物种,但二者由于所处环境不同因此会有各种区别,主要表现

枸杞子是茄科植物枸杞的成熟果实,是药食两用食物,对保持身体健康起到重要作用。野生枸杞与栽培枸杞为同一物种,但二者由于所处环境不同因此会有各种区别,主要表现如下:

1、营养成分:栽培枸杞中柠檬酸、氨基酸、维生素C含量比野生枸杞高,但醛糖、果胶、还原糖、粗脂肪及微量元素含量比野生枸杞低。

2、安全性:栽培枸杞的环境经过了工作人员的筛选,安全无污染,但野生枸杞所处环境存在诸多未知风险,如病原微生物污染、化学污染,任何野生食材、药材都可能存在此类问题。

由此可见,野生枸杞的营养成分在某些方面要比栽培枸杞低,而在安全性方面更是低于栽培枸杞,因此食用野生食材/药材应谨慎。