银杏果对人体的皮肤有很大的腐蚀性，甚至烧破皮肤。

只要不过敏最多皮肤发黑而已，过几天就好，主要就是银杏皮里面的银杏酸引起的。

银杏叶和银杏(俗称白果)，都含一种叫银杏苷的物质，遇水分解后，产生出氢氰酸，与体内红血球中血色素结合，能阻碍内呼吸的进行，使人发生窒息、眩晕、呼吸困难等中毒现象，严重者有死亡危险。