1、冬瓜洗净去皮去瓤；

2、切成长条；

3、用去皮刀刮去棱角，全部修理好的冬瓜条；

4、冬瓜放入锅中煮熟，但是不要煮时间过长；

5、淀粉、盐、味精、小麦粉放入碗中；

6、再蘸上面包糠；

7、加少量水调成糊状，冬瓜放里面裹上淀粉糊；

8、入锅炸制；

9、炸好出锅；

10、准备好番茄酱，一会蘸着吃味道更好。