结业证不可以证明学历。严格说起来，这种在职研并不算是研究生学历。在职研的学历含金量和统招的也远远没法比。结业证不是一种学历形式，只是参加过相关学习过程的一种证明，不能代表学历，更不可能是教育部门认可的学历了。结业证确实是一种教育部门认可的学习终结方式。