黄油用打蛋器高速打发，一边打一边放糖粉，家里的白糖也可以要打久一点，直到黄油被打的发白体积变大，再一勺一勺加牛奶，不用加太多，三勺左右即可，继续高速打发，打到成奶油状。如果掌握不好可以使用淡奶油加糖打发，比较简单。