武夷山茶是红茶，武夷山著名茶叶有两种：大红袍，属于乌龙茶，起源为明朝末年到清朝初年这个时间段；金骏眉，属于红茶，是今年来由正山小种的品种改进后培育的。武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。