1、蔬菜灭火法，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。

2、锅盖方法，当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭。

3、干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭，这时可及时关闭总开关。