去除车上的鱼臭味可以使用活性炭，这是目前最有效、最安全，也是最容易实现的办法。这是因为活性炭具有孔隙多的特点，对甲醛，刺鼻臭味等有害物质具有很强的吸附作用，颗粒越小吸附效果越好。