吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就逗开始空了，没有肉了地。所以吃龙虾的季节也就是钓龙虾的季节。可以，按正常来说，惊蛰过后，龙虾也就慢慢出穴了，外出觅食，完全可以捕到，不过小龙虾这时还不活跃，量会比较少，可以在三月底晚上进行钓龙虾。